la scorzetta
"La Scorzetta" ® e' ormai un dolce tipico bernaldese,
entrato nella tradizione da oltre trent'anni
grazie all'arte della "Pasticceria del Corso".
Ne prende il nome dalla corteccia dell'albero
che in dialetto bernaldese si pronuncia testualmente
"a scorz d' l'arvl"
La ricetta e' propria di "Vincenzo Spinelli"
che ne custodisce gelosamente l'originalita'.
E' fatta con pochi ingredienti ma genuini quali
le nocciole, l'albume d'uovo e lo zucchero.